Sunday, May 26, 2013

千術奇觀之掉錢騙局(十一)


第十一集
銀行外掉錢
三老千演戲

“掉錢鉤引獵物上釣”是九十年代末頗為“流行”的一種千術,不少前往銀行提款的人士,往往一時不察而將剛提出的現鈔轉落在老千的手中!

這類千術手法簡單,通常是由三人組合分工行事。前兩人先在銀行附近扮演“掉錢”戲碼,引起獵物好奇而趁機下手。第三人則扮演監督角色,一旦兩同黨的演技被識破,他就以警探身份出現將同黨救走。

某日上午,公司女職員陳小姐(時年卅餘歲)在巴生一間銀行代公司提出5000令吉薪餉。當她步出銀行準備返回公司時,發現銀行門前的走廊有一名肥漢徘徊,似乎是在等人。

當陳小姐沿著走廊行到肥漢身邊之際,突然背後有一名瘦漢急步越過,腳步顯得匆匆忙忙。瘦漢步行不遠,身上突然掉下一大疊的鈔票,但他依然不自覺繼續步行。

就在此時,肥漢越過陳小姐快步上前,俯身拾起地上的鈔票,同時以低沉的語調叫著跑在前頭的瘦漢:“老板……老板,你掉了錢啦!”,但瘦漢顯然沒有聽到喊聲,繼續在前頭行走。

肥漢望著瘦漢越走越遠,並沒有急追上前之意。他稍為東張西望一陣子,似乎有意將拾獲的鈔票佔為已有,但當陳小姐步行靠近他時,他又顯得有點不好意思,因為他拾錢的舉動全落在陳小姐的眼裡。

肥漢露出靦腆神色,趨前陳小姐身旁說:“不要出聲,讓我們平分這些錢……”。隨著,他展示手上拿著的鈔票,全部都是100令吉面額,共有6疊。

陳小姐頓時愣住,不懂得如何反應。正當她的貪念與理智在爭扎著之時,原本已走遠的瘦漢不知何時突然從她的背後出現,並趨前毫不客氣的對肥漢說:“是你拾了我的錢。我已問過銀行裡的人,有一個女人說她看到錢是你拾起來的……。”

肥漢立刻辯白的說:“我沒有拾你的錢。你看,這些錢是不是你的。”說著,肥漢從口袋裡拿出一個黑色的絨布包裹,打開給瘦漢看,包裹裡有3疊美鈔和4疊50令吉面額的馬幣。

瘦漢露出失望的神色說:“這不是我的錢。我掉的錢共有6疊,面額都是100令吉的。”此時,瘦漢心有不甘的對著陳小姐說:“剛才妳和他談得這麼起勁,是不是他已把錢交了給妳?”

陳小姐為示清白,急急打開手提袋拿出剛從銀行提出的5疊5000令吉說:“這些錢全部都是50令吉面額的,並不是你掉的100令吉面額鈔票……。”

瘦漢看看陳小姐手上的鈔票,搖搖頭說:“這不是我的錢。”隨著,他拉著肥漢的手,要肥漢隨他一起回到銀行找那個女人對質。

陳小姐氣忿的把5000令吉放回手提袋裡,當她尚未來得及拉上拉鏈時,從她身邊擦過的肥漢迅速的把一個黑色的絨布包裹塞進她的手提袋裡,並輕聲的說:“這些錢是給妳的……。”

肥漢的動作快速利落,他將包裹塞給陳小姐後,急步的隨著瘦漢離開,轉眼間肥瘦兩漢都失去了蹤影。

陳小姐從驚愕中恢復理智後,打開肥漢塞給她的包裹查看,但是包裹卻被塑膠圈扎得緊緊,她費時約一分鐘才能打開。令她驚訝的是,包裹裡包著的,竟是一疊疊的冥紙……。而她較早前放回手提袋的5000令吉,已不翼而飛!

這類以掉錢為餌的老千術,在雪隆一帶連續發生數宗,手法都如同一轍。某天上午,雪州無拉港村民李先生前往銀行提款時,在銀行外看到一名中年漢掉錢及另一名中年漢從後拾錢。此情此景,讓他立時聯想到最近頻頻發生的老千案。

李先生不動聲色,快速跑到附近一家茶室召來4名朋友。他們返回銀行附近時,發現該兩名中年漢尚未離去。李先生等人緊跟在後,合力將其中一人逮住,惟另一中年漢則及時逃脫。

李先生從中年漢身上,除搜出多疊扎得密密實實的冥紙之外,也發現數疊如鈔票大小的白紙,而表面及底面都各扎一張真鈔。

正當李先生等人要帶中年漢到警局之際,茶室裡跑出一名身材高大的青年。此名大漢聲稱他是到來查案的暗探,並從褲袋中取出一個手銬。李先生等人見狀,不疑有他,任由青年將中年漢扣上手銬帶返警局。

過後,李先生等人談論此事時,深感事有蹊蹺,驚覺老千竟有同黨冒充暗探救人!


下週預告:售賣中獎彩票票根,是九十年代另類千術之一。這類票根當然已做過手腳,而老千的竄改手法更是達到天衣無縫境界,肉眼難分真假,只有通過彩票公司的電腦查核才能分辨真偽!


Sunday, May 19, 2013

千術奇觀之魔石醫百病(十)


第十集
蜈蚣珠能醫百病
老婦上當欲哭無淚

能夠活到六、七十歲這把年紀,身體出現一些狀況是難以避免的生理問題,腰酸背痛或氣血不順也最為普通不過。老千就是看準老人家所患的毛病,耍弄“心理戰略”向他們行騙。

能治百病的蜈蚣珠、魔石或山豬鏈,也隨之應運而生,陷入這些騙局者絕大部份都是老婦人。有者因深信蜈蚣珠或魔石能驅除病毒,結果被騙走20萬令吉的畢生積蓄。

蜈蚣珠或魔石騙詐集團通常由三四人組成,這些男女老千一唱一和,使到老婦人在迷迷糊糊之下任由擺佈,雙手自願奉上金飾錢財。當她們清醒過後,自我解答是受到迷藥或催眠術的影響。

老千最常出現的地區是在醫院、銀行及車站附近。他們鎖定的目標,是那些獨行的老婦人,因為在他們心目中,老婦人輕易信人容易上釣,既使受騙也奈他們不何。

陳老太(時年六十餘歲)的遭遇,是眾多案例的經典者之一。某日下午,陳老太在吉隆坡中央醫院復診後,步往巴士車站準備搭車回家時,在醫院外遇到兩名年約四十歲的華裔男女。

穿著斯文的男者禮貌的向陳老太問好:“安娣,妳知道洗腎中心在哪?我們剛從怡保到來,找了半天也找不到!”陳老太搖搖頭表示不知道。“妳是本地人吧!”女的在旁搭訕著。

兩男女陪著陳老太邊走邊談,並噓寒問暖的關心起陳老太的復診報告。在經過露天停車場時,男者從車內取出一粒有如拇指般大的白色圓石道:“安娣,根據妳說的復診情況,我很懷疑妳的腎可能有問題呢!不過妳大可放心,這粒魔石能醫百病,既使有腎病也不用怕……。”

兩男女的熱情,令陳老太深為感動。當陳老太與兩男女走到一處陰涼地方時,女者將較早前從車內取出的清水倒在杯子裡,然後把魔石放入水杯。

“安娣,把妳的食指放入水杯攪拌那粒魔石,看看有甚麼反應。”陳老太半信半疑依照兩男女的指示,用食指攪拌著魔石。數秒鐘後,杯裡的清水竟然逐漸的變成黑色。

“啊!妳的腎果然有問題噢!倘若不是腎的問題,亦可能是癌症呢!”男者驚叫一聲並以同情的目光望著陳老太。“如果身體沒有毛病,清水是不會變色的。現在變成黑色,顯然妳的病情不輕啊!”

經兩男女的一番提點,陳老太即時感得六神無主,而且隱約之間覺得自己的身體確實有毛病。這時,女者以安慰的口吻說道:“安娣,別怕。只要妳依照我們的方法使用魔石,甚麼病也會治好的……。”

此時心神已凌亂得混混沌沌的陳老太,迷迷糊糊的跟隨兩男女,登上早已有第三者接應的轎車內。

她聽從這批男女的指示回家取出銀行存摺,再返回車內與他們前往市區兩間銀行,共提出現款20萬令吉。她將錢交給兩男女後,換得一包能治百病的魔石。案情的結局是,當她清醒過後才知道上了老千的當。

何女士(時年四十餘歲)的遇騙經歷與陳老太頗為相似,這次是一肥一瘦兩老千使用山豬鏈行騙。

某天,何女士在班登英達繳付稅務後經過一條小巷時,遇到一名瘦漢問路表示要到一間美容院為老板娘的患癌母親治病。此時,另一名肥漢出現,藉故協助瘦漢問路之餘詢問瘦漢有何妙方能治癌症。

兩人一唱一和,瘦漢取出一粒橢圓形石塊,故作神秘的表示這是一粒能治百病的山豬鏈。當肥漢以手指攪拌放入水杯的山豬鏈時,清水沒有變色,但輪到何女士攪拌時,清水立刻變成黑色,讓她深信可能患上了血癌。

此刻心情慌張的何女士向瘦漢借用這粒山豬鏈,但肥漢卻爭著要買來幫母親治病。經一番商談,原價1萬令吉的山豬鏈由兩人分擔,何女士將身上僅有的300令吉交給瘦漢,並回家再拿出兩條金鏈,餘款9千令吉則由肥漢支付。瘦漢也要何女士發誓,當用完山豬鏈後必須交給肥漢。

瘦漢臨走前,再三叮囑何女士把手帕包著的山豬鏈放進廚內一個星期,之後才拿出來浸水喝足30天。

何女士很聽話的將山豬鏈放進廚內一直耐心的等著。到了第四天她越想越不妙,終於忍不住打開手帕,赫然發現手帕包著的,只是一張白紙,所謂的山豬鏈早已被瘦漢掉包了!


下週預告:“掉錢鉤引獵物上釣”是九十年代末頗為“流行”的一種千術,不少前往銀行提款的人士,往往一時不察而將剛提出的現鈔轉落在老千的手中!



Sunday, May 12, 2013

千術奇觀之送鋼煲(九)


第九集
天下無免費鋼煲
付稅後方知受騙

免費送鋼煲是八、九十年代頗為流行的其中一種騙術,雖然涉及的款項僅是數百至數千令吉之間,但是,中計者特別是家庭主婦卻為數不少,而且已達到“屢見不鮮”的地步!

這類的詐騙手法,融合了直銷與幸運抽獎的特點。若論“輩份”,它稱得上是現今盛行之刮刮樂騙術的“開山鼻祖”。

參與免費送鋼煲活動者,絕大部份都是年輕男女,有者是剛畢業的離校生,有者則是初踏入職場的輟學生。據內行人告知,這些沖勁十足的年輕人,加入“公司”後必須接受嚴格訓練,之後才能隨隊出發。

經過多場激勵課程的洗腦,他們自認是推銷員,只是從事一種直銷行業。他們只不過是利用人類貪圖小便宜的心態,沿戶售買公司的產品,更可況他們並沒有強逼對方就範,所以不應被視為“行騙”。

他們所得的佣金及獎金相當豐厚。貿工部在取締行動中,得知有一位頂級的女推銷員在加入公司短短的十日內,就取得7000令吉的佣金。年紀輕輕就能取得總經理級的薪酬,難怪此類的騙術歷久不衰。

以法律觀點論之,他們以低價取得貨源,再以高價將產品賣給消費人,並沒有犯法。不過,在貿工部官員眼中,如果這些推銷員作出虛假的說明或聲明,這就抵觸了法律。例如,如果有關產品是從印尼入口,而購買者事後發現原來是產自泰國,那就觸犯了商品說明法令。

時年五十餘歲的陳師奶,是眾多受騙者的其中一個案例。某日下午,陳師奶忙完早上的家務後,在廳內休息之際,發現有兩名年輕男女出現在家門前。

“安娣,妳好!”年輕少女彬彬有禮的向陳師奶問好。“我們是一家調查公司的職員,今日是代表電視台到來這裡進行一項調查,希望妳能合作。”

此時,男的也插口道:“安娣只需要回答幾個簡單問題,就可以獲得我們公司送出的獎品,全部都是免費的。”

這幾個問題的確很簡單,陳師奶都一一答對了。“恭喜妳,安娣!”女的推滿笑容說:“妳有資格參加我們的刮刮樂遊戲。只有妳刮中yes,妳就可以拿獎了。”言畢,將兩張招貼交給陳師奶。

陳師奶將招貼一刮,果然是“yes”。兩男女立時聲聲恭喜的說:“安娣,妳的獎品是一個氣壓煲,市價大約是450令吉,現在是免費送給妳!”

陳師奶正樂開懷之際,兩男女又說:“不過,我們必須告訴妳,這個氣壓煲雖然是絕對免費,可是,由於這個煲是入口貨,我們必須繳付海關稅,所以妳只需給198令吉稅務,就可以拿到這個煲了!”

數天後,陳師奶到市場購物時,發現同一款式的氣壓煲在擺賣。看看標價,竟然只是120令吉。這時,陳師奶才知道被“搵笨”了!

家居士拉央花園的楊先生(時年62歲),比起陳師奶可精明得多。某天,他在住家外油漆准備過新年,迎面而來兩名年輕男女向他打著招呼道:“安哥,你好!我們是代表X洗衣粉公司到來這個花園區送禮物的。你是我們的第三個得獎人,真幸運……獎品是一套值2000令吉的鋼煲。”

兩男女接著說:“安哥,只要你家用的洗衣粉是這個X牌子,這套鋼煲就免費送給你。”楊先生看看,這個牌子的洗衣粉是最通用的,而他家正是用這個牌子。

在證實楊先生是X牌洗衣粉的用戶後,兩男女聲聲恭喜,並表示獎品就放在車內。得到楊先生同意後,車內另4名男女將一套約有8個鋼煲的獎品搬到楊先生屋內,然後遂一講解鋼煲的功能。

楊先生耐著性子的聽了一個多小時。最後,這批男女說:“這套2000令吉的鋼煲是絕對免費的。不過,這套鋼煲入口時,我們已交了300令吉稅務及付了300令吉保險費。這筆錢沒有理由要公司負擔,你只需付600令吉,就擁有這套鋼煲了……。”

所幸楊先生尚清醒得很。他初時已懷疑天下沒有這麼便宜的事,這些所謂的禮物最終還不是要付錢?一怒之下,他甚麼禮物也不要,快快的將這批男女趕離家門。


下週預告:能治百病的蜈蚣珠、魔石或山豬鏈騙術,是專向年長者下手的千術。陷入這些騙局者絕大部份都是老婦人,有者甚至被騙走20萬令吉的畢生積蓄。



Wednesday, May 8, 2013

海闊天空之廣西南丹行




2012年8月,我和太太及小姨子跑了一趟中國之旅,目的地是廣西的南丹縣城。返馬迄今已九個多月,憶起當時情景,尚意猶未盡…

八月夏季的桂林,乾燥悶熱得如站在火爐旁。往西北約400公里外的南丹縣城,卻是氣溫怡人,即便是夏天,只宛如馬來西亞的常年熱帶氣候!

我們從桂林機場乘搭長途巴士自透柳州,再轉長巴前往南丹縣城,耗時約7個小時。沿途觀賞景色,不覺疲勞,美中不足的是,被列為第二級公路的桂柳高速公路,頗為顛簸,不如大馬南北大道的平坦。

在漫長旅途中,我對中國長巴司機的駕駛態度留下深刻印象。每當路邊出現行人,或有車輛準備駛出時,司機必定按響車笛警示。謹慎駕駛是好事,但一路上車笛響了二三十次,令我這個大馬人大開眼界。

抵達南丹縣城,已是入夜時分。親戚接應,熱情款待,晚飯過後特步往南丹市中心體會當地的夜生活。各類小食琳琅滿目,最為顯著者是當地著名的米粉、螺螄粉及串燒,幾乎佔據大部份的檔攤。

南丹縣城的第一夜,讓我們見識了當地市民的悠哉閑哉生活。市中心的一個露地廣場,變成一個偌大的舞場,男女老少成雙成對的隨著音樂當街起舞,祥和的氣氛也感染了在場的所有人。

南丹縣城處於廣西的西北部,總面積達3916平方公里,受管轄的地區包括7鎮4鄉。人口只約28萬,但卻住有壯、漢、瑤、苗、毛南、水等23個民族。

據史載,南丹是中國歷史上的“兵家喉地”,也是桂、黔、川交通的重要樞紐。南丹歷史悠久,宋朝置南丹州,明朝復南丹州,清朝稱南丹土州,民國7年改州置縣至今。

從網絡資料得知,南丹乃是一個旅遊避暑的好勝地。她的特點是冬天時沒有嚴重的寒流、夏天時也無酷暑,年均氣溫16.9℃。山水奇景及多姿的洞穴,是“桂林山水甲天下”之外的另一個景色!

白褲瑤族

中國民族多達56個,南丹縣佔了其中23個,壯、漢、瑤、苗、毛南、水等民族之中,又以“白褲瑤”最為獨特。

白褲瑤是瑤族的一個支系,自稱“布諾”,由於男子都穿著齊膝的白褲,所以稱為白褲瑤。他們主要聚居在廣西西北的南丹縣八圩、里湖瑤族鄉和貴州省荔波縣朝陽區瑤山鄉一帶,總人口約3萬。

白褲瑤族大多數居住在偏遠的大石山區裡,生存環境非常惡劣。在與自然環境搏鬥的艱難生活中,他們創造了自己獨特的民族文化。在服飾、婚俗、葬禮等各種濃郁的多姿多彩民族文化風情之中,又以銅鼓舞最具代表性。

據統計,白褲瑤人口雖不多,但卻保存有300多面銅鼓。這些在戰爭年代作為戰鼓的
銅鼓,經有三千多年的歷史。

演變迄今,白褲瑤族在如今的年代,一般上都會在每年秋後的五穀豐收、重要節日或逢老人過世時敲打,而白褲瑤族的風情,成為了南丹縣最具吸引力的賣點。

初到南丹縣,在我們眼裡看到的壯族和漢族,無從分辨,唯獨瑤族特別是白褲瑤,則可輕易從他們的膚色及服飾中辨認。

白褲瑤的婦女,精於紡織。從織布、紡紗、刺繡到畫圖案的三十多道工序,都是她們獨自完成,難怪一套白褲瑤的服飾製作,需要一年時間。至今,白褲瑤仍保留著一套完整的手工製作技術。

白褲瑤婦女的另一特點,是不穿內衣。她們的夏天服飾也稱為“兩片瑤”,則上衣是一前一後兩塊布,隨意搭在肩上,而裡面什麼都不穿,側覽時雙乳若隱若現。她們不遮雙乳,不是情慾上的展露,而是對母性和生殖上的至高無上的崇拜。

婚禮俗習,白褲瑤族與眾不同。據當地人說,白褲瑤族女孩都只嫁給本族人,從不異族通婚,而她們一般早婚,十三、四歲就嫁人及生育孩子,異常普遍。

白褲瑤族男人的心胸,豁達得令人難以置信,結婚當天還允許新娘去會見以前的情人。他們相信如果不能忍受新娘在婚前有情人的事實,就會受到人們指責,認為他們心胸不豁達。

葬禮儀式,彰顯了白褲瑤族對老人的尊重和孝敬。砍牛送葬、打銅鼓及跳猴鼓舞都是缺一不可的儀式。

舅父在白褲瑤族人心目中,佔據重要地位。當家中有人逝世,家屬必須帶著砍牛刀向舅父報喪。當舅父見到牛刀,便知原委,翌日便帶領數十人,背著銅鼓,提著風桶,到死者家中舉行起鼓儀式。

在儀式中,牛被綁在木樁上,讓牛繞著木樁轉動。死者家屬按男女排著隊,每個將手裡拿著的谷穗餵牛,拜牛、哭牛。最後,主持砍牛儀式的巫師,邊撒白米,邊念先輩祖宗的功德等等。念完後,砍牛手從舅父手中接過牛刀揮刀砍牛,將牛血倒入預備好的酒中,再用竹簡裝上牛血灑,敬鼓手、敬親友、敬眾人。

砍牛一結束,便進入第二個祭祀儀式,打銅鼓、跳猴鼓舞。白褲瑤是聚族而葬,同族均有固定的墓地。眾人把靈柩抬到墓地,葬畢,在墳堆前豎立兩根圓木柱,木柱上刻著若幹道道,在中間插入被砍的牛角。牛角越多越表示死者的尊榮。安葬完畢,送葬者每人依例可以得到一塊牛肉和一團糯飯。

恩村洞

南丹縣的白褲瑤族,得天獨厚。上天賜予他們一個稱為“恩村洞”的巖溶洞穴,讓他們世代傳承的傳說與神話,得以“刻”在這個佈滿鐘乳石的洞穴裡。

恩村洞的鐘乳石鬼斧神功,形象各異,姿態萬千。有者看似武士,又有者如神傘、神斧及神雞。更有者看似兩軍對陣,尚有萬年龜在旁,無不栩栩如生,維妙維俏。每個鐘乳石形象,更代表著白褲瑤的愛情故事或崇拜的神靈。

恩村洞距離南丹縣城東部18公里,佔面積18.2平方公里,位於小場鎮與里湖瑤族鄉交界處。

恩村洞全長2968米,共有10個洞廳。洞內景致壯觀,洞體和鐘乳石類規模宏大。其中一個洞廳的底層佈滿直徑1至100毫米的穴珠,分佈範圍約600平方米,厚約15厘米。

這些如珍珠般的穴珠,成為恩村洞最為鮮明突出的景觀,故此恩村洞也被取名為“恩村珍珠洞”。

在南丹縣逗留的數天,親戚特別安排一個恩村洞之旅。由於八月夏季並非旅遊季節,所以我們抵步時就只得我們這個“旅遊團”。

從南丹縣城驅車前往恩村洞,沿途山路屬第四級公路(宛如大馬郊區的坭路),雨後
窯洞處處,顛簸慢行。18公里的路程,竟要費時約兩個小時。

要進入恩村洞的入口,必須先經過稻田的小徑。從入口到出口,全程3公里,步行觀賞需時一個半小時。

嚴冬季節時,洞內熱氣撲面,暖意融融。這次到訪巧逢夏天,但洞內依然寒意侵襲,清爽宜人,置身其中有如享用著“大自然的空調”。

在女導遊帶領下,我們邊觀賞邊聽講解。洞內的大小溶洞,多得難以數清。由石筍和石鐘乳浪漫橫生的名堂,就有:巨龜渡海、駱駝出關、光棍觀浴、皇娘浴池、凱旋門、仙官神仙、恐龍藏身、鎖賊廳、十八洞天九重關等。

從洞口出來後,似乎還意猶未盡,但想起回程又要顛簸一番,不禁心中叫苦。難以理解的是,南丹縣政府於2004年1月耗資修葺此洞,為何卻沒有改善必經之路呢?更可況8年後的今日,恩村洞許多設施廢棄,誠為可惜!

生態博物館

白褲瑤族是一個沒有文字記錄的民族,千百年來他們的傳統與習俗,都只能口述相傳。

直至廿一世紀初,廣西壯族自治區文化廳與南丹縣委及縣政府決定建設一個生態博物館,以征集、保存、展示和研究白褲瑤民族的文化。

這座生態博物館建在南丹縣里湖鄉懷里村,覆蓋11個自然村屯442戶的2166人,距離南丹縣城33公里,有四級油路直接通達。它於2003年12月舉行奠基儀式,並於2004年11月對外開放,成為廣西第一家少數民族生態博物館。

八月夏季的一個下午,親戚驅車帶領我們抵達生態博物館時,館門大開但卻沒有管理人在。親戚自然成為我們的講解人,再詳看展示品的圖文,對白褲瑤族的文化才略有所知。

生態博物館有如瑤寨的“濃縮版”,原本在瑤寨裡可見的糧倉、織布機、打銅鼓、打陀螺、吹牛角、吹拉利、吹木葉、女人織布、紡紗、畫裙,甚至瑤寨裡可以吃到的瑤山雞和瑤山黑豬等等,全以圖文一一收錄在館內。

糧倉是每個白褲瑤族村屯必備的設施之一,據知以茅草蓋的糧倉,其最強的功能據說是可以防鼠。也許,這與白褲瑤很愛捕鼠,也很愛吃鼠有關。

白褲瑤族根據老鼠喜於夜間活動的特點,每天傍晚就把特製的捕鼠夾,安放在房角屋後、村邊寨旁、四角地尾、或荒山野嶺,布下天羅地網。第二天收鼠夾,每次少者得三五隻,多者得四五十隻。

鼠肉被白褲瑤視為上等佳餚,多留作年節食用和招待貴賓。一旦村寨範圍的老鼠捕光獵盡了,族人就利用空閒日子,背著口糧,挑著一百多把鼠夾到別的民族、別的鄉,甚至到外縣去捕捉,邊捕邊烘乾鼠肉,常常滿載而歸。

白褲瑤的捕鼠習俗,有段動人傳說。相傳在遠古的時候,洪水吞噬人類,僅剩下白褲瑤兄妹倆人。為繁衍後代,妹妹將自己保存下來的棉種送給哥哥作情物。誰知棉種被老鼠吃了,妹妹很生氣,要求哥哥,滅不盡孝鼠就不結婚,於是哥哥便發明了這種鼠夾,滅盡老鼠,獲得了美好的愛情。捕鼠的習俗也就代代相傳。

另一個令人印象特深的展示品,是白褲瑤族自製的輪胎拖鞋。這種特製的拖鞋,彰顯了白褲瑤的智慧。

所謂的輪胎拖鞋,是以輪胎切割做成鞋底,然後再把內胎割成細片做成鞋面。比起以往的草鞋,輪胎拖鞋更為耐穿,十年八年也不會損壞,而且也適於川行山區。

南丹米粉

南丹的米粉和桂林的米粉,製法食法都一樣,可能是同屬廣西轄區之故。

兩地米粉的做工考究,上好大米先磨成漿後,裝袋濾干,再揣成粉團煮熟後壓搾成圓根或片狀即成。這與廣東人製造的米粉相同,只是圓根者稱為“賴粉”,而片狀者叫“沙河粉”。

米粉吃法多樣化,最講究滷水的製作,大致上是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。滷水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。   

第一種食法──冒熱米粉。先把燙熱的米粉濾干,再配以鍋燒豬牛肉片,鹵牛膀、牛肝等,加滷水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉,攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響,聲色味俱全。

第二種食法──原湯米粉。把切好調味的豬牛雜,放入小鐵鍋中煮熟,倒進盛有米粉的碗中,加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

第三種食法──醋水米粉。這是一種無肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,經濟爽口,婦女特別愛吃,夏天最受歡迎。

米粉是我在南丹及桂林的早餐,每碗4元人民幣。老板只負責將米粉及肉盛在碗裡,至於湯水及配料如蔥花辣椒等則由顧客自理。生意特好時,常見食客捧著碗,有者站者,也有者蹲著的大口吃,雖無儀態,但卻別有一番風味!

貓肉狗肉公開賣

瑤山雞和瑤山黑豬,是白褲瑤族的至愛,但令我們驚訝的是,原來貓和狗也是廣西的桌上佳肴!

桂林有間餐館號稱“山鼠王”,招牌菜以山鼠肉為主,而其他菜色除了啤酒魚外,也特製狗肉和貓肉,任客選擇。

南丹縣城的市集,也公開售賣狗肉,正如我們在巴剎買豬肉一樣,論斤出售。難怪在南丹逗留的數天,街頭不見貓狗的蹤跡!

(完)